こんにちは。
上８６下６２、うさぎ堂です。
体のサイズではありません。血圧です(笑)
今日は体調悪く、本日自宅でゴロゴロしています。
最近できる限り鍋でご飯を炊くようになりました。
うさぎ堂家の炊飯器は今流行の「圧力」とか「厚窯」とか高めのやつを買っているので、そこそこ美味しいご飯が炊けます。
でも。
米を洗ってぽちっとスイッチを入れるよりも、水加減、火加減に気をつけて微調整しながら炊く方がおもしろいんです。
今便宜上、ル・クルーゼ１８cm鍋を使っていますが、ポールポキューズおじさんの２２cm鍋の方がなんとなく美味しい気がする。
蓋の重さなのか。
底面積の広さが影響するのか。
そういうところからはじまって、
沸騰してからの時間・火加減、
弱火にしてからの時間、火加減。
考え出すとキリがない！
ちょっとしたことで微妙に仕上がりが違うんです。
また、醤油、出汁が入ると全く違った仕上がりに。
季節も関係ありますね。
今は新米がでる直前で、米の水分が大分飛んでいる時期。こういうお米は洗ってからざるに放置する時間をきっちりとった方がいいだろうし、新米だったら多少水を減らした方が美味しく炊けるでしょう。
いろいろ考えると、
これはおもしろい！
僕が小学生なら自由研究の課題にするんだけどな。
上８６下６２、うさぎ堂です。
体のサイズではありません。血圧です(笑)
今日は体調悪く、本日自宅でゴロゴロしています。
最近できる限り鍋でご飯を炊くようになりました。
うさぎ堂家の炊飯器は今流行の「圧力」とか「厚窯」とか高めのやつを買っているので、そこそこ美味しいご飯が炊けます。
でも。
米を洗ってぽちっとスイッチを入れるよりも、水加減、火加減に気をつけて微調整しながら炊く方がおもしろいんです。
今便宜上、ル・クルーゼ１８cm鍋を使っていますが、ポールポキューズおじさんの２２cm鍋の方がなんとなく美味しい気がする。
蓋の重さなのか。
底面積の広さが影響するのか。
そういうところからはじまって、
沸騰してからの時間・火加減、
弱火にしてからの時間、火加減。
考え出すとキリがない！
ちょっとしたことで微妙に仕上がりが違うんです。
また、醤油、出汁が入ると全く違った仕上がりに。
季節も関係ありますね。
今は新米がでる直前で、米の水分が大分飛んでいる時期。こういうお米は洗ってからざるに放置する時間をきっちりとった方がいいだろうし、新米だったら多少水を減らした方が美味しく炊けるでしょう。
いろいろ考えると、
これはおもしろい！
僕が小学生なら自由研究の課題にするんだけどな。
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