最近鍋が欲しくって。
熱い鉄板で重い蓋。
それなりに理由はある。
本来は圧力鍋が欲しかったんだけれど、ダーリンが「危険だからだめ！」と禁止例を出しました。
従って、じっくり煮込むといった料理が作りにくかったんです。
そこで目を付けたのが「ル・クルーゼ」等の
鋳物ホーロー鍋。
蓋が重いのでふきこぼれません。
蓋を閉めると中は水蒸気で充満。
高温の水蒸気と圧力で具材がふんわり火が通る！
…
というのか私の見解です。
私が購入したものはNOMARというメーカーの２２cmココット鍋。
どこぞやの有名シェフ推薦(苦笑)
さて、煮物がうまくできるかな？
御徒町多慶屋で一週間ほど半額で売っているようです。
| HOME |